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为什么越来越多的年轻人选择卤味熟食行业?

2020-05-15  396

我们细心一点可以发现,现在做卤菜生意的人越来越年轻化,卤菜店主很多已经不是我们印象中四五十岁的中老年大叔,而是越来越多的二三十岁的年轻人。卤菜店也一改以前“脏乱差”的形象,向“高大上”的休闲卤食经营转变。那么,是什么原因导致这种现象的产生?

1、心理原因主导。众多周知,年轻人不喜欢被束缚,不喜欢墨守成规的日复一日去上班,加上很多年轻人已经认识到,打工不是长久之事。所以,从心理上来说,很多年轻人都有一个创业梦。既可以不受约束,又可以做自己想做的事,还可以展现自我。2、卤菜市场前景好。方便、快捷、卫生、有特色的的卤味熟食,成为人们餐饮生活中必不可少的一部分。尤其是在炎炎夏季,卤菜更是销售的旺季。一到夏季因为受到高温的影响,吃饭都没有胃口,这个时候来上一点卤菜,再配上一点主食,开胃健脾,成为很多人的最佳选择。

3、卤菜投资成本低。卤菜店投资低、操作简单、经营方式灵活,一般情况下,只需两三万就可以经营一个卤菜摊位,对于二三十岁的年轻人来说,还是可以承受的。

4、回款较快,卤味熟食虽然有些辛苦,但是都是现金流,基本上回款非常快,立竿见影。没有应收账款。很符合快捷商业模式。

5、经营方式灵活。卤菜经营方式多种多样,可以根据资金多少自由选择。资金多,投入大点,可以租门店开一家卤味熟食店,资金较少,投入小点,可以在农贸市场弄一个摊位,甚至只做高校食堂、酒店、农村酒席供应。